القائمة الرئيسية

الصفحات

حمية الكولسترول المرتفع

 يجب أن تكون حمية الكولسترول المرتفع منخفضة الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة والمتحولة ، والسكريات ، وذلك لتحسين الدورة الدموية وتقليل مخاطر تراكم الدهون في الدم ، وتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.

 بالإضافة إلى ذلك ، من المهم زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة ، والتي ، بسبب محتواها الغني بالألياف ، تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل امتصاصها على مستوى الأمعاء.

 من المهم أن يكون النظام الغذائي مصحوبًا بأداء نوع من النشاط البدني ، على الأقل 3 مرات في الأسبوع لمدة ساعة واحدة. 

 وذلك لأن التمارين الرياضية تساعد على إنقاص الوزن وزيادة كتلة العضلات ، مما يؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب.

 الأطعمة المفيدة لمرضى الكوليسترول


 الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي لتقليل كمية الكوليسترول هي:

 الأطعمة الغنية بالألياف ، مع إعطاء الأفضلية لاستهلاك الشوفان ، والخبز البني ، والأرز البني ، والمعكرونة البنية ، والدقيق الكامل ، واللوز ، ودقيق الحنطة السوداء ، على سبيل المثال.

 يجب تناول الفواكه والخضروات ، ويفضل أن تكون نيئة وبالقشر لزيادة كمية الألياف ، من 3 إلى 5 حصص من هذه الأطعمة يوميًا.

 زيادة استهلاك البقوليات مثل الفول والحمص والعدس وفول الصويا ، ويجب أن تستهلكها مرتين في الأسبوع.

 الفواكه المجففة مثل الجوز واللوز والفول السوداني ، لأنها غنية أيضًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، مما يساعد على زيادة الكولسترول الجيد HDL.  

من المهم أن يتم استهلاك كميات صغيرة يوميًا ، لأنها عالية السعرات الحرارية.

 الحليب منزوع الدسم ومنتجات الألبان ، مع إعطاء الأفضلية للأجبان البيضاء قليلة الدسم والزبادي الطبيعي غير المحلى .

 اللحوم البيضاء مثل الدجاج والسمك والديك الرومي.

 بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحضير الطعام مطبوخًا أو مطهوًا على البخار ، مع تجنب الأطعمة المقلية والتوابل والصلصات الجاهزة.

  لإضافة نكهة إلى الأطعمة ، من الممكن استخدام التوابل الطبيعية مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الكزبرة أو البقدونس.

 من المهم أيضًا شرب حوالي 2.5 لتر من الماء يوميًا وتناول 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين ، حيث من الممكن أيضًا التحكم في الوزن. 

 هناك أيضًا بعض الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم بسبب خصائصها.  هذه الأطعمة هي:

 الاطعمة المضرة لمرضى السكري


 بعض الأطعمة التي تسبب زيادة الكوليسترول السيئ (LDL) لأنها غنية بالدهون المشبعة أو السكريات المتحولة هي:

  •  أحشاء الحيوان ، مثل الكبد والكلى والقلب.
  •  اللحوم الحمراء عالية الدهون.
  •  الحليب كامل الدسم واللبن مع السكر والزبدة والسمن.
  •  الجبن الأصفر والجبن الكريمي.
  •  الصلصات مثل الكاتشب والمايونيز وغيرها.
  •  الزيوت والأطعمة المقلية بشكل عام.
  •  الأطعمة المصنعة أو المجمدة والوجبات السريعة.
  •  المشروبات الكحولية.

 بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا عدم تناول الأطعمة الغنية بالسكر مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة ، وذلك لأن السكر الزائد يتراكم على شكل دهون ويؤدي إلى زيادة إنتاج الكوليسترول في الكبد.

 حمية الكولسترول المرتفع


 فيما يلي قائمة مدتها 3 أيام توضح كيف يمكن استخدام الأطعمة التي تساعد على خفض الكوليسترول:

 وجبات اليوم الأول 


وجبة الإفطار : 1 كوب حليب الشوفان + 1 شريحة خبز أسمر محمص مع زبدة الفول السوداني.

وجبة الصباح الخفيفة : كوب من عصير العنب الطبيعي غير المحلى مع 1 ملعقة كبيرة من الشوفان + 30 جرام من الجوز

وجبة الغذاء والعشاء : بطاطس مهروسة مع سلمون مشوي + كوب بروكلي وسلطة جزر مطبوخة متبل بملعقة صغيرة من زيت الزيتون + تفاحة واحدة.

وجبة خفيفة بعد الظهر :  زبادي عادي غير محلى مع قطع الفاكهة + 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.

وجبات اليوم التاني


وجبة الإفطار : كوب من القهوة غير المحلاة مع شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة مع ملعقتين كبيرتين من ااجبنة + 2 كوب من العنب الأحمر.

وجبة الصباح الخفيفة : 1 موزة متوسطة مقطعة إلى شرائح مع 1 ملعقة كبيرة من الشوفان.

وجبة الغذاء والعشاء : مكرونة الحبوب الكاملة مع + صدر الديك الرومي مقطع إلى مكعبات وتحضر بصلصة الطماطم الطبيعية والأوريجانو + سلطة السبانخ المطهوة على البخار مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون + 1 كمثرى.

وجبة خفيفة بعد الظهر :  1 كوب بطيخ مقطع إلى مكعبات.

وجبات اليوم الثالث


وجبة الإفطار : كوب من الشوفان مع 1 ملعقة صغيرة قرفة + 1 كوب فاكهة مقطعة + 1 كوب عصير برتقال غير محلى.

وجبة الصباح الخفيفة : زبادي غير محلى + كوب فاكهة مقطعة + 1 ملعقة صغيرة بذور شيا.

وجبة الغذاء والعشاء : هليون مع دجاج مشوي + سلطة مع خس وجزر طماطم + 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون + 1 كوب عنب أحمر.

وجبة خفيفة بعد الظهر :   (200 مل) من الأفوكادو مع اللبن الطبيعي + 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان ، مع 30 جرام من اللوز.

 تختلف الكمية المدرجة في القائمة حسب العمر والجنس والنشاط البدني وما إذا كان الشخص مصابًا بأي مرض آخر مرتبط به أم لا. 

 لذلك ، فإن الخيار المثالي هو استشارة اختصاصي تغذية حتى يمكن إجراء تقييم كامل ووضع خطة غذائية مخصصة لاحتياجاتك.

ويب الصحة
ويب الصحة
كاتب في موقع ويب الصحة الذي يقدم معلومات جديدة وموثوقة حول الصحة الجمال التغذية والرجيم. https://www.webseha.com/

تعليقات