القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة استخدام جذور اللوتس ‏وفوائده

طريقة استخدام جذور اللوتس ‏وفوائده

 تعرف على طريقة استخدام جذور اللوتس ‏وفوائده وفقًا للعلم ، وما الغرض منه.

 ربما تعرف صورة زهرة اللوتس ، التي تعتبر مقدسة لبعض الثقافات ، والتي ترمز إلى الجمال ، لكن هل تعرف جذور اللوتس؟

 جذر اللوتس هو جذع صالح للأكل يستخدم غالبًا في كل من الطب والمطبخ الشرقي.

 يحتوي هذا الجذر على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من الأمراض ، مثل مرض الزهايمر ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وغيرها.

 يمكن استخدام جذر اللوتس في العديد من الوصفات ، بدءًا من الأطباق المتنوعة إلى الشاي والمشروبات. 

 فوائد جذور اللوتس


 لجذر اللوتس فوائد عديدة لأنه غني جدًا بالعناصر الغذائية ، لذا ، انظر الآن ما هي العناصر الرئيسية وما الغرض منها.

 1. يساعد على تحسين صحة القلب


 العديد من العناصر الغذائية الموجودة في جذر اللوتس لها فوائد صحية للقلب.

 جذر اللوتس غني بالألياف ، على سبيل المثال ، مما يحافظ على مستويات الكوليسترول منخفضة ،  يوجد 218 ملليغرام من البوتاسيوم في نصف كوب من جذر اللوتس المطبوخ ، وهو ما يعادل حوالي 5 إلى 10٪ من الاحتياج اليومي لمعظم البالغين.

 إن تناول كمية كافية من البوتاسيوم من خلال الأطعمة مثل جذر اللوتس يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم ، فضلاً عن كونه مسؤولاً عن ضمان صحة معدل ضربات القلب.

 بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الفوليك وفيتامين C الموجودان في جذور اللوتس ضروريان للوقاية من أمراض القلب.

 2. يحسن صحة الدماغ


 مثل بذور عباد الشمس وكبد البقر والكاجو ، يعتبر جذر اللوتس غذاءً غنيًا بالنحاس.

  يساعد النحاس على تقوية العظام ، وزيادة مستويات الطاقة ، ودعم التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى أنه يساعد على تحسين صحة الدماغ.

 تشير الأبحاث إلى أن نقص النحاس قد يرتبط بالأمراض التنكسية العصبية ، مثل الزهايمر ، على سبيل المثال.

 للمساعدة في منع انخفاض الإدراك ، فإن تناول جذر اللوتس والأطعمة الأخرى الغنية بالنحاس يحفز الأداء العقلي.

 تشير دراسة نشرت في مجلة المكملات الغذائية إلى أن كميات كبيرة من مركبات البوليفينول الموجودة في جذر اللوتس تساعد على تحسين الوظيفة العصبية عن طريق تحفيز إنتاج أكثر أنواع الخلايا وفرة في الجهاز العصبي المركزي.

 3. يقلل من مخاطر العيوب الخلقية


 يوفر جذر اللوتس بعض العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على الحمل صحي ، وخاصة حمض الفوليك.

 يُنصح النساء في سن الإنجاب بإيلاء اهتمام خاص لاستهلاك حمض الفوليك ، حيث يمكن أن يمنع ذلك العيوب الخلقية الخطيرة ، بما في ذلك عيوب الأنبوب العصبي التي يمكن أن تحدث في بداية الحمل.

 بالإضافة إلى ذلك ، من المزايا الأخرى لجذر اللوتس أنه يوفر الكولين والحديد والكالسيوم ، مما يدعم الحمل الصحي.

 4. يعزز إشراق البشرة


 يعتبر جذر اللوتس مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي.بفضل محتواه من مضادات الأكسدة ، يفيد فيتامين سي البشرة بعدة طرق مختلفة.

 على سبيل المثال ، فهو يحمي من أضرار الجذور الحرة ، ويعزز تخليق الكولاجين ، ويحمي من التعرض للأشعة فوق البنفسجية ويساعد على عكس علامات الشيخوخة.

 بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين سي أيضًا في تقليل علامات فرط التصبغ ، مثل البقع الداكنة وتغير لون الجلد.

 5. يمكنه علاج التهاب الأنف التحسسي


 التهاب الأنف التحسسي هو حالة لها أعراض مشابهة لأعراض البرد ، مثل سيلان الأنف والعطس وضغط الجيوب الأنفية واحتقان الأنف.

 هناك أدلة على أن إحدى فوائد مسحوق جذر اللوتس هي المساعدة في تخفيف أعراض حساسية الأنف.

 6. يزيد المناعة


 من فوائد جذر اللوتس أنه يقوي المناعة ، فهو مصدر ممتاز لفيتامين سي ، لذلك فهو يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.

 7. يساعد في إنقاص الوزن


 كما هو الحال مع معظم الخضروات الغير غنية بالنشا ، فإن جذر اللوتس غذاء منخفض الطاقة.

 تقاس كثافة الطاقة بكمية السعرات الحرارية لكل جرام.  مع حوالي 40 سعرة حرارية لكل 60 جرام من جذر اللوتس المطبوخ ، تكون كثافة الطاقة 0.67.

 يسمح لك استهلاك الأطعمة منخفضة الطاقة بتناول كمية أكبر من الطعام مع عدد أقل من السعرات الحرارية ، مما يجعل فقدان الوزن أكثر استدامة.

 بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن الموجودة في جذر اللوتس يعني أنك لا تبخل على العناصر الغذائية الحيوية ، على الرغم من الحفاظ على تناول السعرات الحرارية المنخفضة.

 8. يحسن مستويات الطاقة


 يزيد تناول جذر اللوتس من مستويات الحديد لديك ، مما يدعم الطاقة المستمرة ، حيث يسمح للأكسجين بالوصول إلى الخلايا.

 من أعراض نقص الحديد على سبيل المثال الشعور بالتعب والبطء ومشاكل التركيز.  يساعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد على زيادة مستويات الأكسجين في الخلايا والعضلات.

 بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الحديد أيضًا في تعزيز هضم البروتين السليم وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

 9. يساعد على تنظيم الأمعاء والهضم


 أخيرًا ، يساعد جذر اللوتس على تنظيم الأمعاء والهضم بسبب محتواه من الألياف ، تعمل الألياف على زيادة حجم البراز وتليينه ، مما يسهل مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي.

 إن تناول ما لا يقل عن 20 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا مهم جدًا لمنع الإمساك.

  يوفر نصف كوب من جذر اللوتس ما يقرب من 2 جرام من الألياف.

 كيفية استخدام جذر اللوتس


 الآن بعد أن عرفت جميع الفوائد المتعلقة بجذر اللوتس ، تعرف على كيفية استخدامه والاستمتاع به.

 من المهم استخدام جذور اللوتس عالية الجودة في الطبخ.  لذلك ، عند اختيارك ، يجب أن يكون لها قوام متين وأن تبدو ممتلئة ، بدون بقع ناعمة.

 شاي جذور اللوتس


      المكونات
- 900 غرام من جذر اللوتس الطازج.
- 10-12 كوب ماء (أو أكثر إذا لزم الأمر).
- سكر بني أو سكر نخيل حسب الرغبة.

      طريقة التحضير
اغسل  جذر اللوتس جيدًا واقطع النهايات ،  بعد ذلك ، باستخدام مقشرة الخضار أو البطاطس ، قم بإزالة القشرة من الجذر ، بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

 ضع جذر اللوتس في قدر كبير وأضف السكر ، احرص على عدم إضافة الكثير ، حيث يمكنك تعديل كمية السكر لاحقًا إذا كنت تريد شاي أحلى.

 ثم أضف 10 إلى 12 كوبًا من الماء ، مع التأكد من غمر جذور اللوتس بالكامل.  أخيرًا ، يُطهى على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

 جذور اللوتس المحمصة


 يمكنك تقطيعها مثل البطاطس إلى شرائح رفيعة ثم تغطيتها بالتوابل التي تختارها ، مثل خليط زيت الزيتون والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

 بعد ذلك ، تحمص شرائح جذر اللوتس على نار عالية لمدة 20 إلى 22 دقيقة ، مع قلبها في منتصف عملية الطهي.

تعليقات