القائمة الرئيسية

الصفحات

هل نشا الذرة يزيد الوزن؟

هل نشا الذرة يزيد الوزن؟

نشا الذرة يمكن أن يظهر في العديد من الصفات المختلفة مثل الكعك والكريمات والمعكرونة والخبز ، لكن هل نشا الذرة يزيد الوزن؟ هل يمكن استخدامه دون مخاوف كبيرة من أن يسبب زيادة الوزن؟

 هل نشا الذرة تسمن؟


  يتم تصنيع نشا الذرة عن طريق إزالة البروتينات والألياف من حبوب الذرة ، تاركًا فقط المركز الغني بالنشا ، ثم يتم معالجته في مسحوق أبيض.

 لا يحتوي نشا الذرة على الكثير من النكهة ويستخدم في الوصفات غالبا لتكثيف أطباق الطهي.

 بشرى سارة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو أشكال أخرى من الأمراض التي لا تسمح بتناول الغلوتين هو أن نشاء الذرة يصنف كغذاء خال من الغلوتين.

 ومع ذلك ، ولأسباب احترازية ، قبل أخذ نشا الذرة إلى المنزل ، يجدر قراءة جميع المعلومات الموجودة على عبوة المنتج للتأكد من أنها لا تحتوي على الغلوتين. لذا ، هل نشا الذرة يسبب زيادة الوزن؟

 تحتوي ملعقة كبيرة أو 20 جرامًا من نشاء الذرة على ما بين 68 و 80 سعرة حرارية ، والتي تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية للمنتج.

 السعرات الحرارية لا تبدة كبيرة ، أليس كذلك؟  ولكن قبل أن نخلص إلى ما إذا كان نشا الذرة يسمن أم لا ، فمن الضروري مراعاة كمية المنتج المستخدم والوصفة التي سيتم استخدامه فيها.

 وذلك لأن استخدام كميات كبيرة من نشا الذرة سيؤدي إلى تراكم السعرات الحرارية ، مما يساهم في زيادة الوزن.

  وبالمثل ، إذا تم استخدام نشا الذرة في وصفة تتكون من مكونات مليئة بالسعرات الحرارية والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة والدهون السيئة والسكر ، فإن النتيجة النهائية لن تكون طبقًا مناسبًا للحفاظ على الوزن.

 خصائص نشا الذرة


 بالإضافة إلى ذلك ، عندما نحلل ما إذا كان نشا الذرة يسمن ام لا ، لا يمكننا النظر فقط إلى السعرات الحرارية نحتاج أيضًا إلى النظر إلى تركيبته.

 حسنًا ، كما رأينا أعلاه ، في عملية إنتاج نشاء الذرة ، تتم إزالة البروتينات والألياف من نواة الذرة ، لا يوفر  فيتامينات B ويحتوي على كميات أقل بكثير من العناصر الغذائية الأخرى مقارنة بدقيق الذرة.  إقرأ أيضا : هل خبز الذرة يسمن؟

 ينتج عن هذا منتج يتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تذكر أن النشا هو نوع من الكربوهيدرات.

  تحتوي ملعقة كبيرة أو 20 جرامًا من نشاء الذرة على ما بين 17 جرامًا و 19 جرامًا من الكربوهيدرات ، والذي يختلف اعتمادًا على العلامة التجارية للمنتج.

 لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات من أجل إنقاص الوزن ، قد لا يكون نشا الذرة مناسب لهم ، حيث قد تطلب الوصفات أكثر من ملعقة كبيرة من المنتج للتحضير ،  التي من شأنها زيادة محتوى الكربوهيدرات النهائي في الطبق.

 لكن نقص العناصر الغذائية إلى جانب تركيز الكربوهيدرات في نشاء الذرة يمكن أن يجعل المنتج غذاء يجب تجنبه من قبل أولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

  لذالك فإن النشا مثل نشاء الذرة يمكن أن يكون سيئًا جدًا في ما  يشير إلى إنقاص الوزن.

 التفسير هو أن النشويات يتم امتصاصها بسرعة في الجسم ، مما يملأ مستويات السكر في الدم. 

 ونتيجة لذلك ، يفرز البنكرياس الكثير من الأنسولين لمعالجة كل هذا السكر ويستمر العضو في إطلاق الأنسولين عند هذا المعدل ، حتى بعد معالجة السكر من النشا بالفعل.

 استجابة الجسم للإنسولين الزائد هي الرغبة في المزيد من السكر ، مما يولد مشاعر الجوع ، مع زيادة الجوع والرغبة في تناول الحلويات ، يصبح من الصعب التحكم في الشهية ، خاصة للحلويات والتي لا تساعد كثيرًا في التحكم في الوزن أو إنقاصه.

 بالنسبة لأولئك الذين يهدفون إلى إنقاص الوزن أو يريدون تجنب زيادة الوزن ، أفضل من استخدام نشا الذرة في الوصفات هو البحث عن دقيق كامل مع محتوى جيد من الألياف ، لأن الألياف ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، يمكن أن تبطئ  امتصاص السكر من قبل الجسم وتساعد على تحسين مستويات السكر في الدم.

هل كان المقال مفيد؟

تعليقات