أخر الاخبار

نسبة الكربوهيدرات في الأرز الأبيض والبني

نسبة الكربوهيدرات في الأرز الأبيض والبني

 تُعرف الكربوهيدرات بأنها أحد المصادر الرئيسية للطاقة للجسم وهي موجودة بكميات كبيرة في الأرز.

 ولأنه على وجه التحديد مصدر مهم للطاقة ، لا يوصى بإزالة الكربوهيدرات تمامًا من النظام الغذائي دون توجيه من أخصائي الصحة.

 ومع ذلك ، هناك برامج غذائية تعتمد على وجبات تحتوي على قيود كاملة أو جزئية من تناول الكربوهيدرات ، إما لأسباب صحية أو بهدف إنقاص الوزن. تعرف على أفضل نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات في الارز


 لذا ، دعنا نعرف المزيد عن الكربوهيدرات الموجودة في الأرز ، ووظائفها وأنواعها ، ومعرفة مقدار الكربوهيدرات في كل نوع من أنواع الأرز.

 يعتبر الأرز ، أحد أقدم الحبوب في العالم ، وقد تمت زراعته منذ حوالي 5000 عام ، لذلك ، يتم زراعته واستهلاكه في العديد من البلدان ، وخاصة في آسيا.  بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع عديدة من الأرز بألوان وقوام ونكهات مختلفة.

 العناصر الغذائية الموجودة في الارز كثيرة ، تتراوح من المغذيات الدقيقة ، مثل الفيتامينات والمعادن ، إلى المغذيات الكبيرة ، مثل الكربوهيدرات ، الموجودة بكثرة في الطعام.

 الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في طعامنا ، والوقود لمختلف العمليات التي تحدث في الجسم.

 لكن فائضه يمكن أن يتسبب في تراكم الدهون التي تنتجها أجسامنا لتوفير الطاقة الإضافية التي نستهلكها خلال النهار.

 لذلك ، فإن استهلاك الكربوهيدرات ، على الرغم من ضرورته ، يجب أن يتم بحذر لتجنب الإفراط.

 1. الكربوهيدرات البسيطة


 الكربوهيدرات البسيطة هي تلك التي يستطيع الجسم هضمها وامتصاصها بسهولة أكبر ، وبالتالي يكون لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى.

 المصادر الرئيسية للكربوهيدرات البسيطة هي:

  •  السكر المكرر.
  •  العسل.
  •  عصير الفواكه.
  •  شراب القيقب.
  •  البطيخ.
  •  المشروبات غازية.
  • الدقيق الأبيض.

 يحتوي الأرز أيضًا على هذا النوع من الكربوهيدرات ، خاصة تلك غير الكاملة ، مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض.

 2. الكربوهيدرات المعقدة


 من ناحية أخرى ، يصعب هضم الكربوهيدرات المعقدة من قبل الجسم ، وبالتالي لا تسبب تغيرات كثيرة في نسبة الجلوكوز في الدم.

 بعض مصادر هذا النوع من الكربوهيدرات هي:

  •  المكسرات والبذور.
  •  فاصوليا.
  •  أرز بني.
  •  حبوب ذرة.
  •  أرز بري

نسبة الكربوهيدرات في الأرز الأبيض


 الأرز غني بالكربوهيدرات ، البسيطة منها والمعقدة.  تحتوي أنواع الحبوب الكاملة على نسبة أعلى من الكربوهيدرات المعقدة ، في حين أنه كلما زادت تكريرها ، زادت كمية الكربوهيدرات البسيطة.


المغذياتالكمية
طاقة370 kcal
بروتين6.81 g
دهون0.55 g
الكربوهيدرات      81.68 g
كالسيوم11 mg
الحديد1.6 mg
الصوديوم6 mg


 نسبة الكربوهيدرات في الأرز البني


المغذيات الكمية
   طاقة   363 kcal
   بروتين   7.23 g
   دهون   2.78 g
   الكربوهيدرات   76.48 g
   كالسيوم   11 mg
  الحديد   1.98 mg
  الصوديوم   8 mg

 لكن الكربوهيدرات ليست هي المغذيات الوحيدة التي يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار نوع الأرز.

 الألياف ، على سبيل المثال ، تؤثر بشكل كبير على سرعة امتصاص الكربوهيدرات ، وتحتوي بعض أصناف الأرز على كميات أعلى من البروتين.

 نصائح ورعاية

 يمكن أن تختلف كمية الكربوهيدرات كثيرًا ، اعتمادًا على طريقة التحضير والمرافق المستخدمة في الوصفات.

 كلما كان ذلك ممكنا ، إختر أنواع الأرز الكاملة مثل الارز البني ، والذي يحتوي على المزيد من الألياف والكربوهيدرات المعقدة.

 عند شراء الأرز الخاص بك ، تحقق دائمًا من الرسم البياني للتغذية على العبوة لمعرفة عدد جرامات الكربوهيدرات التي يحتوي عليها ، حيث قد تختلف القيم من منتج إلى آخر.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -