القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة طحن الأرز في المنزل

طريقة طحن الأرز في المنزل

 تعرف على طريقة طحن الأرز في المنزل ، وهو خيار رائع للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية!

 دقيق الأرز هو دقيق مصنوع من الأرز المطحون ويمكن أن يشمل حبات الأرز الأبيض أو البني ويمكن استخدامه في جميع أنواع منتجات المخابز والمعكرونة.

 إنه غذاء أساسي في جنوب شرق آسيا واليابان والهند حيث يقدم بعض الفوائد الصحية ، أدناه ، سنرى كيفية صنع دقيق الأرز في المنزل.

 فوائد دقيق الأرز


 بعض الفوائد الرئيسية لدقيق الأرز هي:

  •  نسبة عالية من البروتين
  •  خالي من الغلوتين
  •  يحتوي على كميات جيدة من فيتامينات ب
  •  غني بالألياف

 يحتوي دقيق الأرز البني على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والزنك.

 أنواع دقيق الارز


 هناك ثلاثة أنواع من دقيق الأرز: دقيق الأرز البني ودقيق الأرز الحلو ودقيق الأرز الأبيض.

 تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية لدقيق الأرز البني في أن القشرة تظل سليمة ، مما يوفر قيمة غذائية أكبر مثل زيادة الكالسيوم والزنك والألياف أكثر من الأرز الأبيض.

 يأتي دقيق الأرز الحلو من الأرز الأبيض قصير الحبة ، ويحتوي على نشا أكثر من الأرز الأبيض أو الأرز البني ، وغالبًا ما يستخدم في الأطعمة الآسيوية.

القيمة الغذائية للأرز الأبيض


- يحتوي كوب واحد (158 جرام) من دقيق الأرز الأبيض على ما يقرب من:

  •  578 سعرات حرارية
  •  127 جرام من الكربوهيدرات
  •  3.8 جرام من الألياف
  •  2.2 جرام من الدهون
  •  9.4 جرام من البروتين
  •  155 ملليغرام من الفوسفور (15٪ IDR)
  •  0.2 مليغرام من النحاس (10٪ IDR)
  •  23.9 ميكروغرام من السيلينيوم (34٪ IDR)
  •  1.9 ميليغرام منجنيز (95٪ IDR)
  •  0.2 ملليغرام من الثيامين (15٪ IDR)
  •  1.3 ملليغرام من الزنك (8٪ IDR)
  •  0.7 ملليغرام من فيتامين ب 6 (34٪ IDR)
  •  4.1 ملليغرام من النياسين (20٪ IDR)
  •  55.3 ملليغرام من المغنيسيوم (14٪ IDR)
  •  1.3 ملليغرام من حمض البانتوثنيك (13٪ IDR)

- يحتوي كوب واحد (158 جرام) من دقيق الأرز البني على ما يقرب من:

  •  574 سعرات حرارية
  •  7.3 جرام من الألياف
  •  121 جرام من الكربوهيدرات
  •  4.4 غرام من الدهون
  •  11.4 جرام من البروتين
  •  6.3 ميليغرام منجنيز (317٪ IDR)
  •  3.1 ملليغرام من الحديد (17٪ IDR)
  •  1.2 ملليغرام من فيتامين ب 6 (58٪ IDR)
  •  532 ملليغرام من الفوسفور (53٪ IDR)
  •  10 ملليغرام من النياسين (50٪ IDR)
  •  0.1 ملليغرام من الريبوفلافين (7٪ IDR)
  •  177 ملليغرام من المغنيسيوم (44٪ IDR)
  •  3.9 ملليغرام من الزنك (26٪ DV)
  •  0.7 ملليغرام من الثيامين (47٪ IDR)
  •  2.5 ملليغرام من حمض البانتوثنيك (25٪ IDR)
  •  457 ملليغرام من البوتاسيوم (13٪ IDR)
  •  1.9 ملليغرام من فيتامين هـ (9٪ IDR)
  •  0.4 مليغرام من النحاس (18٪ IDR)
  •  25.3 ميكروغرام من فيتامين ب 12 (6٪ IDR)

 الآن بعد أن تعرفنا على الفوائد والأنواع ، تعرف على طريقة طحن الأرز في المنزل.

 طريقة طحن الأرز في المنزل


 الوصفة سهلة وستحتاج بشكل أساسي إلى أرز بني وخلاط ،  إذا أردت ، يمكنك استبدال الأرز البني بالأرز الأبيض.

      المكونات
- نصف كوب أرز بني.

      طريقة التحضير
 نظرًا لأن عملية الطحن يمكن أن تسخن الأرز ، من الأفضل وضعه في الفريزر لمدة 15 إلى 30 دقيقة قبل طحنه للحصول على نتيجة أفضل ولتجنب ارتفاع درجة حرارة الدقيق.

 ثم ضعي الأرز البني في الخلاط ،  تأكد من جفاف جرة الخلاط تمامًا قبل الاستخدام.

 ابدأ بمزج الأرز بسرعة 1 (ضعيفة) وعندما تحصل على قوام ناعم ، زد السرعة حتى تحصل على قوام الدقيق.

 عندما تحصل على قوام الدقيق ، أطفئ الخلاط وقلّب بسكين أو ملعقة ، سيضمن هذا دمج كل شيء بالتساوي.

 كرر خطوات الخلط مرة أخرى حتى ترى طحين الأرز ناعمًا ومطحونًا بشكل متساوٍ داخل الحاوية.

 اترك الدقيق يبرد قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق.

تعليقات