القائمة الرئيسية

الصفحات

هل القهوة مضرة لمرضى الكوليسترول؟

هل القهوة مضرة لمرضى الكوليسترول؟

 حتى لو لم تكن من كبار المعجبين بالقهوة ، فمن المحتمل أنك تعرف شخصًا يقدر المشروب ولا يمر يومه من دون قهوته.  

 يتم تناول القهوة عادة في أوقات مختلفة من اليوم ، مثل الإفطار واجتماعات العمل والاجتماعات بين الأصدقاء وجلسات الدراسة وغرف الانتظار ، المكاتب والعيادات.

 لكن هل كل الناس يمكنهم تناول القهوة بسلام؟ أم أن شربها يمكن أن يعطل حياة من يعانون من مشاكل الكوليسترول؟

 هل القهوة مضرة لمرضى الكوليسترول؟


 وجدت دراسة أن زيوت القهوة ، والموجودة بشكل طبيعي في كل من نسخ المشروب منزوعة الكافيين والكافيين ، هي الرابط بين القهوة والكوليسترول.

 في بحث أشار إلى أن زيوت القهوة يمكن أن تخفض الأحماض الصفراوية والستيرولات المحايدة.

 هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الكوليسترول.  وخلص الباحثون إلى أن الكافستول هو أقوى مركب في زيادة الكوليسترول تم تحديده في النظام الغذائي للإنسان.  

قد يكون أي شخص يعاني من طفرة جينية تبطئ عملية التمثيل الغذائي للقهوة أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب إذا تناول كوبين أو أكثر من القهوة يوميًا.

 اهمية طريقة تحضير القهوة


 ومع ذلك ، فإن طريقة تحضير القهوة تؤثر أيضًا على ما إذا كانت القهوة ترفع نسبة الكوليسترول أم لا ، وفقًا للدراسة ، تكون زيوت القهوة أكثر فاعلية عندما يكون لحبوب القهوة أطول اتصال مع الماء.

 أظهرت ما يسمى بالضغط الفرنسي الذي يحضر القهوة عن طريق تمرير الماء باستمرار عبر البن المطحون أنه يحتوي على تركيزات أعلى من الكافستول. 

 من ناحية أخرى ، فإن تحضير المشروب في آلة صنع القهوة مع الفلتر يولد مستويات أقل ، لأن المرور يحدث مرة واحدة فقط ويبقى معظم الكافستول في الفلتر.

 أشارت إحدى الدراسات إلى أن القهوة المصنوعة على الطراز التركي والاسكندنافي كانت تحتوي على أعلى كميات من المواد المنفصلة ، من ناحية أخرى ، أظهرت القهوة الفورية كميات ضئيلة ، بينما سجلت الإسبريسو مستويات متوسطة.

 أظهرت الأبحاث أن شرب خمسة أكواب من القهوة المحضرة يوميًا باستخدام المصفاة الفرنسية يزيد من مستويات الكوليسترول من 6٪ إلى 8٪.

 على الرغم من أن قهوة الإسبريسو تحتفظ أيضًا بالكافستول ، إلا أن الأجزاء المتبقية في هذا الإصدار من المشروب أصغر.

 ربطت بعض الأبحاث في الواقع القهوة غير المفلترة بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار ، المعروف أيضًا باسم LDL.

 أشارت الدكتورة تييراونا لو دوج ، المتخصصة في الطب التكاملي والمكملات الغذائية ، إلى أن مراجعة 12 دراسة وجدت علاقة بين استهلاك القهوة وارتفاع مستويات الكوليسترول الكلية ،  الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية.

 أفاد الدكتورة لو دوج أن مؤلفي المراجعة كتبوا أن المرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يبدو أنهم أكثر حساسية لخصائص القهوة التي تعزز الكوليسترول.

 ترى الدكتورة لو دوج أنه حتى لو كنت قلقًا من أن القهوة ترفع نسبة الكوليسترول بسبب مستوياتها من المادة ، فأنت لست بحاجة إلى الإقلاع عن الشرب تمامًا ، لكنها تقترح حجز القهوة للمناسبات الخاصة وبذل جهد لتقليل استهلاك القهوة بشكل عام.

 هل القهوة المفلترة غير ضارة بالنسبة للكوليسترول؟


 ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أن القهوة المفلترة لا تفعل شيئًا حيال الكوليسترول. 

 وفقًا لأحد التقارير ، أشارت بعض الأبحاث أيضًا إلى أن القهوة المفلترة قد يكون لها تأثير على مستويات الكوليسترول في الدم.

 وفقًا لدراسة أجراها باحثون في السويد ، فإن الأشخاص الذين يشربون القهوة المفلترة عادة قد عانوا من انخفاض بسيط في الكوليسترول عندما توقفوا عن شرب المشروب لبضعة أسابيع.

 وفقًا للباحثة التي قادت الدراسة ، إليزابيث ستراندهاجين ، من مستشفى جامعة ساهلغرينسكا في السويد ، كانت النتائج مفاجئة ولم تستطع هي وزملاؤها تفسير سبب تأثير القهوة المفلترة على كوليسترول الدم.

 ومع ذلك ، حتى مع هذه النتائج ، يبدو أن للقهوة المفلترة تأثير أقل بكثير على معدلات الكوليسترول ، ويشجع الباحث ستراندهاجين الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب على تفضيل القهوة المفلترة.

 العوامل الاخرى التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم


 لا فائدة من عدم شرب القهوة أو تناول القهوة المفلترة فقط إذا كنت تسترخي فيما يتعلق بالعوامل الأخرى التي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول.

 تنتج مستويات الكوليسترول عن مزيج من الجينات الموروثة وطريقة حياة الشخص وطعامه.

 على الرغم من أنه من المستحسن استبدال القهوة غير المفلترة بالقهوة المفلترة ، فإن الشخص السليم الذي يعاني من انخفاض الكوليسترول في الدم لا يحتاج إلى القلق كثيرًا بشأن تأثير القهوة فيما يتعلق بالكوليسترول.

  تأثير القهوة غير المفلترة على مخاطر الإصابة بأمراض القلب أقل من تأثير التدخين أو ارتفاع ضغط الدم أو زيادة الوزن. 

 ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تحسين مستويات الكوليسترول ، ننصح بتجنب الاستهلاك اليومي لكميات كبيرة من القهوة غير المفلترة.

هل كان المقال مفيد؟

تعليقات