القائمة الرئيسية

الصفحات

9 أطعمة غنية بالكربوهيدرات الصحية

أطعمة غنية بالكربوهيدرات الصحية

الكربوهيدرات هي نوع من المغذيات التي تظهر في شكل سكر أو نشا أو ألياف ، إنها توفر معظم الطاقة التي تحتاجها أجسامنا لتعمل بشكل صحيح ، بالإضافة إلى كونها مهمة لوظيفة الدماغ والجهاز الهضمي عندما تكون في شكل ألياف.

 هناك نوعان من الكربوهيدرات: البسيطة والمعقدة ، يمكن أن تظهر الكربوهيدرات البسيطة في شكل سكر أو في بعض الحالات على شكل نشا ، مثل الأرز الأبيض ، يتم تفتيتها بواسطة الجسم بشكل أسرع من الكربوهيدرات المعقدة ، مما يجعلها مصدرًا للطاقة السريعة.

 ومع ذلك ، فإن الإفراط في استهلاك الكربوهيدرات البسيطة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة لأنها تتسبب في ارتفاع معدلات السكر في الدم بسرعة كبيرة.

 في المقابل ، تظهر الكربوهيدرات المعقدة كألياف وبعض أنواع النشا ،  إنها تزود الجسم بالطاقة بشكل أبطأ من الكربوهيدرات البسيطة ، لكن الطاقة التي تقدمها تستمر لفترة أطول ،  أي أن الكربوهيدرات المعقدة توفر قدرًا أكبر من الشبع من الكربوهيدرات البسيطة.

 تقل احتمالية تحويل الكربوهيدرات المعقدة إلى دهون ، ولا ترفع مستويات الجلوكوز في الدم مثل الكربوهيدرات البسيطة.

  بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط الكربوهيدرات المعقدة ، وخاصة الألياف ، بانخفاض مستويات الكوليسترول ، كما يُعزى انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري إلى الكربوهيدرات المعقدة بفضل حقيقة أنها لا تسبب ارتفاعات في مستويات السكر في الدم.

 أي أن الكربوهيدرات الذي يمكن اعتبارها أكثر صحة هي الكربوهيدرات المعقدة.

9 أطعمة غنية بالكربوهيدرات الصحية


 الآن بعد أن  تعرفنا على الكربوهيدرات بشكل أفضل ، دعنا ننظر إلى القائمة التالية التي تحتوي على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الصحية:

 1. البطاطا الحلوة


 البطاطا الحلوة مشهورة بكونها جزءًا من حمية إنقاص الوزن ،  حيث إنها غنبة بالألياف ولديه مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم ، مما يشير إلى أنها لا تسبب ارتفاعات في مستويات السكر في الدم.

 تساعد البطاطا الحلوة كثيرًا في انتعاش الجسم لأن الكاروتينات تساعد في إصلاح الخلايا ، وتتعاون النشويات مع تجديد مخازن الطاقة وأليافها تعزز الشبع.

 2. الحمص


 يحتوي نصف كوب من الحمص على 22 جم من الكربوهيدرات المعقدة، منها 6 جم من الألياف ،  يرتبط استهلاكه بالمساعدة على التحكم في الشبع وفقدان الوزن بفضل حقيقة أن الطعام مصنف في مجموعة الاطعمة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم.

 3. الشوفان


 يعتبر الشوفان أحد أفضل الكربوهيدرات الصحية ، فهو غني بالألياف.

 كما أنه يساعد على إبطاء هضم الطعام ، وهو أمر جيد لتأثير الشبع طويل الأمد ، من الأفضل الجمع بين الشوفان والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، كما هو الحال مع الفواكه.

 4. الشعير


 الشعير غني بالألياف ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، والتي ترتبط بعوامل مثل خفض نسبة الكوليسترول ، وخفض مستويات السكر في الدم وزيادة الشبع.

 كما أنه يساعد على استقرار معدلات الجلوكوز في الدم وتقليل الالتهاب.

  5. الكينوا


 هذا المصدر من الكربوهيدرات المعقدة ليس غنيًا بالألياف فحسب ، بل أيضًا بالبروتينات ، والتي تعرف أيضًا أنها تساعد على إبقاء جسمك شبعا لفترة أطول.

 6. العدس


 خيار آخر رائع للكربوهيدرات المعقدة الصحية ، يساعد العدس على الشعور بالشبع ، حيث أنه بمثابة مصدر ممتاز للبروتين والألياف.

 7. البازلاء


 تصنف البازلاء أيضًا كمصدر للكربوهيدرات الصحية ، وهي جزء من مجموعة الخضروات التي توفر البروتين ،  يمكن أن يحتوي كوب من البازلاء المطبوخة على 8.5 غرام من البروتين.

 8. الذرة


 نحن لا نتحدث هنا عن الذرة المعلبة والمعالجة ، التي حرمت من مغذياتها ، ولكن عن الذرة الطبيعية والعضوية ، وهي حبوب كاملة صحية.

 يعد الغذاء مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامين سي ومضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين التي تعزز صحة العين.

 9. الفواكه


 على عكس الحلويات وأطعمة الدقيق الأبيض ، تحتوي الفوةكه على العديد من الفيتامينات والمعادن وهي صحية للغاية. 

 يمكن أن تكون الفواكه مثل الموز والمانجو والكمثرى والعنب ، رائعة كوجبات قبل وبعد التمرين ،  الفواكه التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات ، مثل الفراولة والتوت والعنب البري والأفوكادو ، لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في الأنسولين.

هل كان المقال مفيد؟

تعليقات