القائمة الرئيسية

الصفحات

فوائد الشوكولاته الداكنه

فوائد الشوكولاته الداكنه

من كان يعلم أن الشوكولاتة ، بالإضافة إلى كونها لذيذة ، مفيدة أيضًا لصحتك ويمكن أن تساهم في فقدان الوزن؟  لأن هذا بالضبط ما تقوله العديد من الاستطلاعات.

 ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك مهاجمة علبة الشوكولاتة بدون ضمير ، فوائد الشوكولاتة صالحة فقط للنوع المر أي الشكولاته الداكنة ، لأن شوكولاتة الحليب التقليدية تحتوي على الكثير من السكر وكمية قليلة من الكاكاو. إقرأ أيضا : فوائد الشكولاته الداكنة لانقاص الوزن.

 ما هي الشوكولاتة الداكنة؟


 تعتبر الشوكولاتة داكنة عندما تحتوي على أكثر من 50 ٪ من الكاكاو في تكوينها ، الشوكولاتة المرة مصنوعة من حبوب الكاكاو المحمصة وقليل من السكر ولا حليب ، كلما زاد تركيز الكاكاو ، قل محتوى السكر من الطعام.

 أكثر أنواع الشوكولاتة الداكنة شيوعًا هي 60 و 70٪ ، ولكن من الممكن الآن العثور على ألواح شوكولاتة داكنة تحتوي على 99٪ من الكاكاو في تركيبتها.

 ما هو افضل نوع من الشكولاته؟


 من الناحية النظرية ، يجب أن تحتوي الشوكولاتة الداكنة فقط على الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر ،  ولا حليب. 

 ومع ذلك ، تضيف بعض العلامات التجارية الحليب وكمية كبيرة من السكر إلى المنتج ، مما يلغي فوائد الشوكولاتة الداكنة تقريبًا.

 لذلك ، كقاعدة عامة ، كلما زاد محتوى الكاكاو من الشوكولاتة ، انخفضت كمية السكر وزادت فوائدها.  

خلص بحث عن أنواع وفوائد الشوكولاتة الداكنة للصحة ، إلى أن الشوكولاتة بنسبة 60 ٪ و 70 ٪ من الكاكاو هي الأكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي ، لأنها تحتوي على القليل من السكر وكمية أكبر من مضادات الأكسدة.

 خصائص الشوكولاتة الداكنة


 قبل أن نتعرف على فوائد الشوكولاتة الداكنة ، دعنا نعرف بسرعة ما هي خصائصها الغذائية. 

 لقد رأينا بالفعل أنها تحتوي على كمية منخفضة من السكر مقارنة بالشوكولاتة التقليدية ، وأيضًا كمية أكبر من الكاكاو وبدون حليب.

القيم الغذائية الأخرى للشوكولاتة الداكنة مع 60٪ كاكاو :

  •  السعرات الحرارية: 157 سعرة حرارية
  •  الدهون: 13 جم
  •  الكربوهيدرات: 8.4 جم
  •  البروتينات: 1.2 جم
  •  الألياف: 1.6 جم

 الشوكولاتة الداكنة هي أيضًا مصدر رائع للمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز ، يوجد أيضا البوتاسيوم والزنك والسيلينيوم لكن بكميات أقل.

 فوائد الشوكولاتة الداكنة


 على الرغم من كونها ذات سعرات حرارية وغنية بالدهون ، يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة جزءًا من نظامك الغذائي ، لأنها غنية بالمواد المفيدة للصحة.

 1. تحسن التمثيل الغذائي


 هذه واحدة من أكبر فوائد الشوكولاتة الداكنة وأيضًا من أكثرها شهرة: زيادة التمثيل الغذائي ، يمكن أن يزيد استهلاك الشوكولاتة الداكنة لكمية السعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم لأداء أنشطته اليومية (أي ، الشوكولاتة الداكنة تحرق الدهون).

 للحصول على هذه الفوائد من الشوكولاتة الداكنة ، يوصي الباحثون باستهلاك 2 إلى 3 مربعات من الشوكولاتة الداكنة بمحتوى 70٪ من الكاكاو.

 2. تقلل من الشهية


 بالإضافة إلى تحسين عملية التمثيل الغذائي ، تعمل الشوكولاتة الداكنة على التحكم في الشهية ، وهذا يحدث لعدة أسباب.

 من خلال تأخير الهضم ، تزيد الشوكولاتة الداكنة من الشعور بالشبع ، وتمنعك من الجوع حتى بعد الانتهاء من تناول الطعام.

 تساعد مركبات الفلافونويد (المواد المضادة للأكسدة) في الشوكولاتة على تقليل مقاومة الأنسولين ، والتي بدورها تتحكم في اختلافات السكر في الدم وتمنع الجوع المفرط الذي يظهر عادة بعد استهلاك السكر.

 بالإضافة إلى تقليل مقاومة الأنسولين ، تقلل الشوكولاتة الداكنة أيضًا من إفراز هرمون جريلين ، وهو هرمون له وظيفة زيادة الشهية.

 3. يزيد من الشعور بالرفاهية


 لا عجب أن أكثر من نصف النساء في دراسة استقصائية أجريت في إنجلترا قالوا إنهن يفضلن الشوكولاتة على الجنس. 

 على الرغم من أن البيان غريب بالفعل ، إلا أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مواد يمكن أن تزيد من الشعور بالرفاهية ، وتحسين الحالة المزاجية.

 يمكن أن تغير الشوكولاتة الداكنة آلية عمل الدماغ عن طريق تحفيز إطلاق بعض الناقلات العصبية (المواد التي تنقل الإشارات بين الخلايا العصبية).

  السيروتونين ، الإندورفين ، الأنداميد والثيوبرومين هي بعض هذه المواد التي تعمل بشكل مباشر على الشعور بالرفاهية ، والحد من الإجهاد وتؤدي إلى الشعور بالراحة والنشوة.

 4. استقرار مستويات الجلوكوز


 يساعد الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة الداكنة على التحكم في كمية الجلوكوز في مجرى الدم ، مما يمنع الإفراط في إفراز الأنسولين ، وهو هرمون مرتبط بالالتهاب وتراكم دهون البطن.

 في دراسة أجرتها جامعة لاكويلا ، في إيطاليا ، أظهر المشاركون الذين تناولوا شريطًا صغيرًا من الشوكولاتة الداكنة لمدة 15 يومًا على التوالي انخفاضًا بنسبة 50 ٪ تقريبًا في مقاومة الأنسولين.  

 5. يتحكم في الضغط


 اكتشف علماء سويديون أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تخفض ضغط الدم.

  ذلك لأن الكاكاو ، الموجود بتركيز أكبر في هذا النوع من الشوكولاتة ، غني بالمضادات الحيوية والبروسيانيدينز ، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تمنع إنزيم معروف برفع ضغط الدم.

 يحدث تأثير آخر للشوكولاتة الداكنة على ضغط الدم من خلال عمل مركبات الفلافونويد التي تحفز إنتاج أكسيد النيتريك (NO).  

تتمثل إحدى وظائف NO في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء ، مما يقلل بدوره من مقاومة تدفق الدم ويخفض ضغط الدم. إكتشف كيفية التحكم في ارتفاع ضغط الدم.

 6. يحسن مستويات الكوليسترول


 تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تتطلب استهلاكًا معتدلًا ، ولكن من الجدير بالذكر أنه من المعروف اليوم أن الدهون المشبعة ليست جميعها ضارة بالصحة.

 في حالة الشوكولاتة الداكنة ، هناك ثلاث دهون في تكوينها - حمض الأوليك وحمض الستريك وحمض البالمتيك.  

على الرغم من أن هذا الأخير مرتبط بشكل مباشر بزيادة مستويات الكوليسترول ، يعتقد أنه عندما يقترن بحمض الأوليك وحمض الستاريك ، فإن حمض البالمتيك ليس له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول الضار (LDL).

 يدعي العلماء أن استهلاك الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو يمكن أن يزيد من معدلات الكوليسترول الجيد (HDL) مع تقليل مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة.

 7. تحمي القلب


 من خلال المساهمة في تقليل معدلات البروتين الدهني منخفض الكثافة وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) والعمل على خفض ضغط الدم ، تلقائيا فإن إحدى فوائد الشوكولاتة الداكنة هي حماية القلب.

 بالإضافة إلى ذلك ، تعد الشوكولاتة الداكنة مصدرًا لمضادات الأكسدة ، التي تمنع الالتهاب وتحاربه وتحارب الجذور الحرة.  

وفقًا لمسح أجري في السويد ، أدى استهلاك الشوكولاتة الداكنة مرتين في الأسبوع إلى انخفاض احتمال الوفاة بسبب مضاعفات القلب بنسبة 66٪. 

 الكمية المثلى من الشوكولاتة


 إذا كان هناك الكثير من فوائد الشوكولاتة الداكنة ، فهل هذا يعني أنه يمكنك تناولها حسب الرغبة؟  للأسف لا.  

لا تزال الشوكولاتة مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية والدهون المشبعة ، والتي يجب استهلاكها باعتدال حتى لا يكون لها تأثير عكسي على ما تبحث عنه.

 إن تناول 25 إلى 30 جرامًا في اليوم هو أكثر من كافٍ بالنسبة لك للحصول على جميع فوائد الشوكولاتة الداكنة دون إزعاج نظامك الغذائي.

 ولا تنس إدراج السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة في مجموع كل السعرات الحرارية التي تستهلكها على مدار اليوم.  

على الرغم من أنك تعرف أن الشوكولاتة الداكنة تساعدك على إنقاص الوزن ، فلا يضر أبدًا أن تتذكر أن هذا التأثير لن يحدث إلا إذا حافظت على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. 

 أي ، لفقدان الوزن ، يجب أن تستهلك سعرات حرارية أقل مما تنفقه على عملية التمثيل الغذائي والنشاط البدني.

هل كان المقال مفيد؟

تعليقات